Золотая улитка (черный чай)

Чай «Золотая Улитка» (Цзинь Ло) — благородный красный чай из провинции Хунань.

«Золотая Улитка» — один из самых узнаваемых сортов красного чая (по европейской классификации — чёрного), отличающийся не только изысканным вкусом, но и удивительной формой. Каждый лист вручную скручен в спираль, напоминающую раковину улитки, а золотистые типсы (почки) придают чаю особую сладость и благородство.

Особенности производства

• Ручная скрутка — сохраняет целостность листа и усиливает ферментацию
• Полная ферментация — придаёт чаю медно-красный цвет и мягкую терпкость
• Сушка горячим воздухом — закрепляет форму и формирует карамельно-медовые ноты

Вкус и аромат

• Аромат сухого листа — карамель, сушёная груша, тёплая древесина
• Настой — густой, медно-красный, с лёгкой дымной сладостью
• Вкус — бархатистый, с нотами спелого абрикоса, жжёного сахара и мёда
• Послевкусие — долгое, согревающее, с фруктовыми оттенками

Как заваривать чай "Золотая улитка"?
Традиционный способ (Пин Ча):

• Посуда: гайвань или керамический чайник
• Температура воды: 95–100°C
• Первая заварка: 5–10 секунд (промывка)
• Последующие: увеличивать время на 5–10 секунд (до 5–7 проливов)

Европейский способ:

• 3 г чая на 250 мл воды
• Настаивать 3–5 минут

Полезные свойства

• Тонизирует — мягко бодрит без перевозбуждения
• Согревает — идеален в холодное время года
• Улучшает пищеварение — особенно после жирной пищи
• Богат антиоксидантами — замедляет процессы старения

Когда пить?

• Утро — для мягкого пробуждения
• Вечер — для расслабления и уюта
• Холодная погода — согревает и поднимает настроение

С чем сочетать?

• В чистом виде — чтобы ощутить всю глубину вкуса
• С мёдом или молоком — для более мягкого варианта
• С сухофруктами и орехами — для полноценного чаепития

«Золотая Улитка» — чай, который пленяет с первого глотка и оставляет тёплое послевкусие, словно воспоминание о солнечном дне.